طريقة عمل الكباب الايراني

المقادير

• لحم بقر مفروم,500 غرام
  
• بصل مبشور,2 حبة
  
• ملح , حسب الرغبة
  
• فلفل , حسب الرغبة
  
• بهار مشكل , حسب الرغبة
  
• ثوم مهروس, فص
  
• طماطم ,4 حبة
  
• بيض مخفوق, بيضة
  

طريقة التحضير

- نضع اللحم، البيض، البصل، الثوم، الملح [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]في وعاءٍ, ثم نعجن الخليط بواسطة اليدين إلى أن تمتزج جميع المكونات
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل
- نشكل خليط اللحم على شكل كراتٍ صغيرةٍ, ثم نشكها في أسياخٍ للشوي
- نشك الطماطم في سيخٍ منفصلٍ
- نسخّن المشواة, ثم نضع أسياخ اللحم وسيخ الطماطم عليها
- نقلّب الأسياخ حتى تستوي من جميع الجهات
- ننزع اللحم والطماطم من الأسياخ, ثم نقدم الكباب إلى جانب الأرز