Admin
Admin
المهنه : 
المزاج : 
رقم العضويه : 1
الجنس :  بلدي : مصر
عدد المساهمات : 9442
نقاط : 26681
تاريخ الميلاد : 01/01/1991
تاريخ التسجيل : 14/04/2011
العمر : 33
الموقع المفضل : منتدي
 |  موضوع: طريقة عمل كروكيت بطاطس مقلية  الخميس أبريل 25, 2013 9:06 am | |
| طريقة عمل كروكيت بطاطس مقلية  المكونات:
- 650 غ دقيق
- 6 ملعقة كبيرة حليب
- 2 بيض
- 2 بطاطس
- 25غ خميرة
- القليل من كربونات الصوديوم
- عصير حبة برتقال
- سكر
- زيت للقلي
الطريقة:نغسل البطاطس ونسلقها مدة 35 دقيقة في ماء فيه ماء بارد.
نقشر البطاطس ونمررها ساخنة في آلة هرس البطاطس.
نسكب في وعاء الخميرة، ملعقة كبيرة سكر والقليل من الحليب الدافئ.
نعجن مع القليل من الدقيق لنحصل على خليط طري ندعه يختمر بعد تغطيته مدة 30 دقيقة.
نضيف ما تبقى من الدقيق ونعجنها مع الحليب المتبقي، رشة بكربونات ، البيض، وعصير البرتقال.
نعجن جيداً المكونات ونصنع كرة نغطيها وندعها تختمر مدة ساعتين من مكان دافئ.
نسخن ما يكفي من الزيت في مقلاة بجوانب مرتفعة ونأخذ قطع من العجينة بحجم حبة المشمش وبيدين مرشوشة بالدقيق ونضع المزيد من الأقراص.
تقلى الكروكيت على دفعات ونصفيها على ورق مطبخ ثم نمررها في السكر | |
|
