طريقة عمل كروكيت الدجاج

المقادير

• بقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة
  
• دجاج مسلوق ,1.5 كيلوغرام
  
• صلصة البيشاميل ,2 كوب
  
• بيض ,4 حبات
  
• صفار البيض ,2 حبة
  
• كعك مطحون ,3 كوب
  
• زيت نباتي , كوب
  

طريقة التحضير



- يسحب اللحم من الدجاج المسلوق ويفرم فرماً ناعماً.


- يضاف إلى صلصة البيشاميل وصفار البيض والبقدونس ويخفق الجميع حتى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ.


- تقسم هذه العجينة إلى قطعٍٍ صغيرةٍ، وتعطى هذه القطع شكل أصابع صغيرة ولكن عريضة قليلاً.


- يخفق البيض بالشوك، بعد أن نمرر أصابع الدجاج على الطحين نغطسها في البيض المخفوق، ثم نعجنها مع الكعك المطحون.


- نقلي أصابع الدجاج بالزيت حتى تتلون جيداً فنقدمها فوراً.