طريقة تحضير الفلافل

المكوّنات والمقادير:
- 500 غ حمص حب.
- فصان من الثوم.
- بصلتان.
- ملح.
- حزمة بقدونس.
- فلفل أحمر وأسود.
- ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- القليل من السمسم.
- ملعقة كبيرة كزبرة يابسة ناعمة.
- زيت كاف للتحمير
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم أو بيكنج باودر.

طريقة التحضير:
- ننقع الحمص من 10 إلى 12 ساعة.
- نقشر الحمص والثوم والبصل، ونفرم البقدونس ناعماً ونطحنها جميعاً ونعجنها.
- نضع مع الخليط الملح والفلفل والكمون والكزبرة اليابسة المدقوقة.
- نضيف بيكربونات الصوديوم، ونتركها مدة ساعة حتى يتخمر الخليط.
- نسخن الزيت على النار.
- نستعمل القالب الخاص في القلي لنحصل على أقراص، ونغطي الأقراص بالسمسم قبل قليها.
- نقلي الأقراص حتى يزهر لونها ونضعها في طبق مفروش بالخس المفروم.
- نـزينها بحلقات الليمون والبندورة، ونقدمها ساخنة.

» طريقة عمل فطائر الفلافل
» طريقة عمل الفلافل بحشو الدجاج
» الفلافل مني غير باسهل طريقة حياكم
» طريقة عمل بوظة التوتو طريقة تحضير ايس كريم التوت
» طريقة تحضير سمك بانيه