المهنه : المزاج : رقم العضويه : 1 الجنس : بلدي : مصر عدد المساهمات : 9442 نقاط : 26681 تاريخ الميلاد : 01/01/1991 تاريخ التسجيل : 14/04/2011 العمر : 33 الموقع المفضل : منتدي
* معلومة غذائية: يمد (90) جرام من اللحم البقرى المنزوع الدهن جسم الإنسان بحوالى 39% من احتياجاته من معدن الزنك، كما أنه يساعد على امتصاص نفس المعدن من الأطعمة الأخرى التى يتم تناولها معه.
* المقادير: ½ كيلو لحم بقرى منزوع الدهن ومقطع إلى شرائح طولية 1 ملعقة صغيرة فلفل حار ½ ملعقة صغيرة بقدونس ½ ملعقة صغيرة فلفل حلو ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1/8 ملعقة صغيرة ملح فلفل 1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح ¼ كوب جبن شيدر مقطع إلى شرائح ثمرتان طماطم متوسطتان الحجم ومقطعة إلى مكعبات كوبان من شرائح الخس ½ كوب صلصة 4 شرائح خبز رقيقة من القمح الخالص
* الطريقة: - فى إناء صغير الحجم، يضاف الفلفل الحار والبقدونس والفلفل الحلو والثوم والملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تمام الامتزاج وتتبل به شرائح اللحم البقرى. - تشوح شرائح اللحم البقرى المتبلة فوق نار متوسطة الحرارة حتى تكتسب اللون الوردي لمدة ثمان دقائق. - يضاف البصل والفلفل الأخضر مع التشويح لمدة خمس دقائق. - توضع فوق كل شريحة خبز من الشرائح الأربعة مقدار متساو من اللحم والخضراوات، ثم توضع ملعقة جبن شيدر و1/4 ملعقة من مكعبات الطماطم و1/2 كوب من شرائح الخس وملعقتان من الصلصة. - يلف الخبز على هذه المكونات، ويتم تناوله وهو ساخناً.
* وجبة صحية من اللحم البقرى (اللحم البقرى على الطريقة الأيرلندية): * المقادير: 1/2 1 كيلو لحم بقرى مقطع إلى مكعبات صغيرة ملح وفلفل أسود دقيق ملعقتان صغيرتان زيت زيتون 1 ثمرة بصل أصفر كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات 4 فصوص ثوم مفرية زعتر ورقة كستناء 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم كوبان من مكعبات الطماطم + عصيرها كوبان حساء لحم بقرى قليل الصوديوم 4 ثمرات جزر كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ثمرتان بطاطس كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1 كوب بسلة ملعقتان صغيرتان بقدونس مقطع 300 جرام خل
* الطريقة: - تتبل مكعبات اللحم البقرى بالملح والفلفل ثم تغمس فى الدقيق. - يسخن زيت الزيتون فى إناء عميق فوق نار متوسطة الحرارة، وتشوح مكعبات اللحم على كافة الجوانب فيه حتى تكتسب اللون البنى. - يضاف البصل والثوم والزعتر وورقة الكستناء مع التقليب لمدة دقيقتين. - يضاف الخل مع التقليب بملعقة خشبية حتى يتبخر الخل. - تضاف صلصة الطماطم والطماطم وعصيرها وحساء اللحم البقرى ويترك الخليط حتى الغليان وتمام نضج اللحم. - يضاف الجزر والبطاطس لينضج مع اللحم ثم البسلة. - تنتشل ورقة الكستناء والزعتر، ويقدم اللحم مزيناً بأعواد البقدونس.
* يساوى المقدار الواحد = طبق صغير. * تقدم هذه الوجبة = ثمانية مقادير.
* وجبة صحية من اللحوم (اللحم البقرى): * المقادير: 1 كيلو شرائح لحم بقري ثوم مفري ملعقتان صغيرتان عصير ليمون 1/4 كوب خليط من الروزماري والبقدونس والزعتر (لا يشترط تساوي كمياتها) 1 ملعقة صغيرة مستردة 1 ملعقة فلفل 1/4 كوب ماء 1/4 كوب حساء دجاج (أو ماء) 1 ملعقة صغيرة دقيق تذاب في 3/4 كوب ماء
* الطريقة: - تشقق شرائح اللحم بالسكين ثم يوضع الثوم في هذه الفتحات. - يصب عصير الليمون على شرائح اللحم. - يخلط الزعتر والبقدونس والروزماري والمستردة والفلفل في إناء صغير الحجم. - تدهن شرائح اللحم في صينية مدهونة بقليل من الزبد ثم يوضع الماء. - تخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة في نار عالية الحرارة ثم تهدأ, تغطى الصينية بورق الألومنيوم ( الفويل). - تخبز في الفرن لمدة ساعة تقريباً. - تصفى شرائح اللحم من الدهون ثم يضاف الحساء. -ترفع فوق نار الموقد (متوسط الحرارة), ثم يوضع الدقيق ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين (حتى يغلظ قوام الدقيق).
* تساوي هذه الوجبة = ثمانية مقادير. * يساوي المقدار الواحد = 130 جرام.
* مقادير الصلصة الإيطالية: 450 جرام طماطم + عصيرها 1/2 ثمرة بصل أحمر صغيرة الحجم مقطعة إلى أربعة أجزاء 1/2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى أجزاء صغيرة 1 ملعقة صغيرة بقدونس 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفري 1 ملعقة صغيرة خل 1/4 ملعقة صغيرة سكر زيت خضراوات للدهان
* الطريقة:
- تشوح شرائح اللحم البقري في زيت الخضراوات لمدة 10 دقائق، ثم تصفى من الزيت. - تعد الصلصة بخفق جميع مكوناتها في الخلاط الكهربائي لمدة 20 ثانية (يمكن الاحتفاظ بهذه الصلصة حتى أربعة أيام في الثلاجة). - تخلط كسارة الخبز مع الأعشاب (الريحان والقرفة والزعتر مع إضافة نصف ملعقة ثوم صغيرة وقليل من الزبد مع التقليب حتى تمام الامتزاج قبل إضافتها لكسارة الخبز). - توضع على كل شريحة خليط كسارة الخبز ثم تلف في ورق ألومنيوم بعد دهانه بزيت الزيتون. - تخبز في الفرن لمدة ساعة تقريباً أو حتى تمام النضج. - تقدم شرائح اللحم مع الصلصة الإيطالية.
* وجبة صحية من اللحوم (طريقة عمل لحم بالعدس): * المقادير: 500 جرام شرائح لحم بقرى 1/4 كوب خل 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار 1 ملعقة صغيرة كمون 4 ملاعق صغيرة بقدونس ثوم مفرى زبد 1 كوب بصل مقطع إلى أجزاء صغيرة 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة 1/2 كوب كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة 1/4 كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة قرنفل 1 ثمرة فلفل أخضر كوبان حساء لحم بقرى 1 كوب ماء 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل 1 كوب عدس أسود 1/2 2 كوب أرز (مطهو مسبقاً) ملعقتان صغيرتان بصل أخضر مقطع إلى شرائح
* الطريقة: - تقطع شرائح اللحم إلى مكعبات صغيرة. - يخلط الخل، الفلفل الحار، الكمون، البقدونس(ملعقتان)، الثوم فى كيس بلاستيك. - توضع قطع اللحم مع التتبيلة فى الكيس البلاستيك ويغلق جيداً حتى تغطى القطع كلية بالتتبيلة، يوضع الكيس فى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً. - تشوح قطع اللحم فوق نار متوسطة الحرارة فى قليل من الزبد (مع الاحتفاظ بالتتبيلة السابقة) والتقليب على كلا الجانبين حتى تكتسب الشرائح اللون البنى. - يشوح البصل مع الفلفل الأخضر والكرفس والجزر والثوم حتى تذبل الخضروات. - يضاف الحساء والماء والبقدونس المتبقى والكمون والملح والفلفل ويترك الخليط حتى تمام الغليان. - تخفض درجة حرارة الموقد ويغطى الإناء ويترك لمدة 45 دقيقة تقريباً. - يرفع الغطاء حتى يغلظ القوام وينضج اللحم. - تضاف التتبيلة والعدس وتترك لمدة خمس دقائق. - يقدم اللحم مع شرائح البصل الأخضر.
* تساوى هذه الوجبة= ستة مقادير. * القيمة الغذائية/المقدار (سعرات حرارية 2000): الدهون = 4 جرام الدهون المشبعة = 1 جرام الكوليسترول = 48 ملجم الصوديوم (الأملاح) = 532 ملجم الكربوهيدرات = 56 جرام الألياف = 2 جرام البروتينات = 32 جرام فيتامين أ = 2225 وحدة فيتامين ج = 30 وحدة الكالسيوم = ----- الحديد = 5 وحدات
* القيمة الغذائية للمقدارالواحد: السعرات الحرارية = 388 (نسبتها من الدهون 38)
* وجبة صحية من اللحوم (طريقة عمل لحم بصوص الجبن): * المقادير: ملعقتان صغيرتان زبد 1/2 كوب لبن 500 جرام من شرائح جبن الشيدر 1 كيلو من شرائح اللحم البقرى 1 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة زبد بقدونس
* الطريقة: - تصهر ملعقتى من الزبد في إناء فوق نار هادئة، ثم يضاف اللبن ويترك قليلاً حتى يتكون بما يشبه الفقاقيع علي سطحه. - يضاف الجبن ويترك فوق النار حتى تمام انصهاره ثم يرفع الإناء من علي النار ويغطى ويترك جانباً. - تقلب شرائح اللحم في الدقيق علي كلا الجانبين. - تصهر ملعقتى من الزبد فوق نار متوسطة الحرارة. - تقلي شرائح اللحم في الزبد من دقيقة إلي دقيقتين مع تقليبها علي كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البنى. - تصب صلصة الجبن فوق شرائح اللحم البقرى وهو ساخناً.
- تشوح شرائح اللحم البقرى في الزيت فوق نار متوسطة الحرارة حتى تكتسب اللون البنى. - تضاف صلصة الطماطم والحساء والماء. - يضاف الثوم والملح والفلفل. - تخفض درجة حرارة الموقد، ويترك الخليط فوق النار حتى تمام نضج اللحم. - يذاب النشا في قليل من الماء، ويضاف إلي اللحم مع التقليب لمدة خمس دقائق. - يرفع اللحم من علي النار ويقدم ساخناً.
* وجبة صحية من اللحوم (اللحم البقرى): * المقادير: 1/2 كوب صوص الصويا 3 ملاعق صغيرة عسل ملعقتان صغيرتان خل 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفري 1/2 كوب زيت (زبد) 1/2 1 كيلو شرائح لحم
* الطريقة: - تخلط جميع المكونات مع بعضها ماعدا شرائح اللحم، وتخفق في الخلاط الكهربائي لمدة 15 ثانية. - تصب التتبيلة فوق شرائح اللحم، وتترك لمدة 8 ساعات. - تشوح فوق النار علي كلا الجانبين في قليل من الزيت أو الزبد لمدة 15 – 20 دقيقة.
* وجبة صحية من اللحم البقرى (طريقة عمل لحم بالعسل): * معلومة غذائية: من إحدى فوائد الخل المتعددة فى مجال الطهى: أنه إذا كان الطعام مملحاً بشكل مفرط، ولمعادلة مذاق الملح يتم إضافة ملعقة صغيرة خل أبيض مذاب فيها سكر.
* الطريقة: - لإعداد صلصة اللحم، تخلط صلصة الطماطم مع الماء والعسل والفلفل الحار والخل والثوم والملح والفلفل في إناء ثم ترفع فوق النار حتى الغليان لمدة 20 دقيقة. - تخفق الصلصة في الخلاط الكهربائي (يمكن عمل الصلصة في وقت سابق علي إعداد الوجبة يصل إلى أسبوع وتحفظ في الثلاجة). - تتبل شرائح اللحم بنصف كمية الصلصة وتترك لمدة ساعة أو أكثر. - تشوي شرائح اللحم علي الشواية مع تقليبها علي كلا الجانبين حتى تمام نضجها. - ثم يضاف الصوص (الصلصة) المتبقية إلي شرائح اللحم بعد نضجها.
* القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 410 إجمالي الدهون = 10 جرام الدهون المشبعة = 4 جرام البروتينات = 53 جرام إجمالي الكربوهيدرات = 28 جرام الألياف = 2 جرام الصوديوم (الأملاح) = 371 ملجم نسبة السعرات الحرارية من الدهون = 22 % نسبة السعرات الحرارية من البروتينات = 51 % نسبة السعرات الحرارية من الكربوهيدرات = 27 %
************
طريقة عمل شرائح اللحم بالفاصوليا الخضراء
* وجبة صحية من اللحوم: * المقادير:
ملعقتان صغيرتان صوص صويا 1 ملعقة صغيرة خل 1 ملعقة صغيرة نشا 1/2 ملعقة صغيرة ملح 250 جرام من اللحم البقري مقطع إلي شرائح 1 ملعقة صغيرة زيت خضراوات (أو أي نوع من أنواع الزيوت) 1/2 كيلو فاصوليا خضراء (يتم تنظيفها وتقطيعها إلي أجزاء صغيرة)
* الطريقة:
- يخفق صوص الصويا مع الخل والنشا والملح في إناء حتى تمام الامتزاج. - يوضع هذا الخليط علي شرائح اللحم لمدة نصف ساعة علي الأقل، أو لعدة ساعات في الثلاجة. - تخرج من الثلاجة، يسخن الزيت في إناء فوق نار ذات درجة حرارة متوسطة يحمر اللحم بمفرده في الزيت (لا يوضع معه صوص الصويا) مع تقليبه علي كلا الجانبين لمدة عشر دقائق حتى يكتسب اللون البني. - يضاف الماء وخليط صوص الصويا مع التقليب جيداً. - تضاف الفاصوليا مع تقليبها مع الخليط جيداً. - يغطي الإناء ويترك فوق النار حتى تمام نضج اللحم والفاصوليا، مع التقليب من آن لآخر. - يقدم اللحم ساخناً مع أرز أو مكرونة.
* وجبة صحية من وجبات الأطفال (اللحم المفروم بالكاتشب):
* معلومة غذائية: ما هى فوائد البصل الأحمر .. المزيد
* المقادير: 1/2 كوب كاتشب ملعقتان صغيرتان سكر بني المزيد عن السكر .. 1 ملعقة صغيرة مستردة 1 ملعقة صغيرة ملح المزيد عن الملح .. 1/2 1 ملعقة صغيرة بصل مفري المزيد عن القيم الغذائية لثمرة البصل .. 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفرى المزيد عن فوائد الثوم .. بيضة واحدة المزيد عن البيض .. 1 ملعقة صغيرة لبن المزيد عن اللبن .. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 1 كوب قمح 600 جرام لحم مفرى 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم المزيد عن القيم الغذائية لثمرة الطماطم ..
* الطريقة: - فى إناء كبير يخلط الكاتشب بالسكر البني والمستردة جيداً، ثم يحتفظ من الخليط أربعة ملاعق توضع فوق حشو الساندويتش. - يضاف إلى هذا الخليط الملح، البصل، الثوم، البيض، اللبن، والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمام إمتزاج الخليط جيداً. - تضاف حبوب القمح وتترك لمدة خمس دقائق بدون تقليب، ثم يضاف اللحم المفروم مع التقليب جيداً. - يرفع اللحم من فوق النار قبل نضجه. - يوضع خليط اللحم الفروم فى صينية مدهونة بقليل من الزبد. - تخبز فى الفرن حتى تمام نضج اللحم، يدهن اللحم بالأربع ملاعق من خليط الكاتشب قبل خروجه من الفرن بــ 15 دقيقة.
1/2 كيلو باميا 6 ملاعق صغيرة زيت عباد الشمس 1 ثمرة بصل مقطعة إلي أجزاء صغيرة 6 ثمرات طماطم (يتم تقشيرها وتقطيعها إلي أجزاء صغيرة) لحم بقري مفري 1 كوب حساء فصان ثوم مفري 1 ملعقة ثوم مفري 1 ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق صغيرة زبادي منزوع الدسم 3 ملاعق صغيرة كريمة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 ثمرة طماطم مقطعة إلي شرائح رقيقة 1 ليمونة مقطعة إلي شرائح رقيقة
* الطريقة:
- يقلم الجزء العلوي من الباميا بعد غسلها وتجفيفها من الماء. - تسخن 3 ملاعق من زيت عباد الشمس في إناء فوق نار متوسطة الحرارة. - تضاف الباميا وتشوح لمدة 6 دقائق. - ترفع الباميا من علي النار وتوضع علي منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد عن الحاجة، مع التخلص من الزيت وينظف الإناء بمنشفة ورقية. - تسخن ملعقتي من زيت عباد الشمس مرة أخرى في نفس الإناء. - يشوح البصل والطماطم في الزيت، ثم يضاف إليهما اللحم المفري مع التقليب المستمر من وقت لآخر حتى يكتسب اللحم اللون البني. - يضاف الحساء ويترك الخليط حتى تمام الغليان. - يضاف الثوم والملح، ويترك فوق النار لمدة أخرى حتى يقل منسوب الحساء (يتبخر). - يدفأ الفرن قليلاً قبل وضع الباميا. - تدهن صينية بقليل من الزيت. - يخلط الزبادي والكريمة والفلفل الأبيض مع اللحم المفري مع التقليب حتى تمام الامتزاج. - يوضع نصف خليط اللحم في الصينية المعدة للباميا، ثم توضع الباميا وفوقها الكمية المتبقية من اللحم. - يوضع علي السطح الملعقة المتبقية من الزيت. - تخبز في الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة. - تزين بشرائح الطماطم والليمون.
طريقة عمل حساء اللحم والخضراوات طريقة عمل شوربة اللحم و الخضروات
* وجبة صحية من الحساء: * المقادير:
500 جرام من اللحم البقرى مقطع إلي مكعبات 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 ثمرة بصل مقطعة إلي شرائح رقيقة 200 جرام صلصة طماطم 450 جرام كوب من حساء اللحم 1 كوب جزر مقطع إلي أجزاء صغيرة 3 ثمرات بطاطس مقطعة إلي مكعبات روزمارى 1/4 ملعقة فلفل أحمر حار (مطحون) 325 جرام عش الغراب (مشرووم) مقطع إلي أربعة أجزاء 300 جرام من البسلة الخضراء
* الطريقة:
- تنزع أية دهون من اللحم، ثم تشوح قطع اللحم في الزيت فوق نار ذات درجة حرارة عالية مع التقليب المستمر لها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البنى وتنتشل من الزيت. - يحمر البصل في زيت الزيتون (مكان اللحم) وصلصة الطماطم لمدة خمس دقائق، بوضع اللحم مرة أخرى في الإناء مع البصل وصلصة الطماطم مع إضافة الحساء أيضاًً وخفض درجة حرارة الموقد. - يغطى الإناء ويترك حوالى ساعة أو حتى تمام نضج اللحم. - يضاف الجزر والبطاطس والروزمارى والزعتر والكستناء والفلفل الأحمر ويترك الخليط لمدة 45 دقيقة أخرى (لست في حاجة إلي إضافة مزيداًً من الماء للحساء إذا شعرت بتخانته). - يضاف عش الغراب والبسلة قبل رفع الحساء من علي النار بمدة 10-15 دقيقة. - قبل تقديم الحساء، عليك بانتشال الكستناء والروزمارى.
* وجبة صحية من النشويات (المكرونة): * المقادير: 1/2 كوب لبن 1/2 كوب كسارة خبز 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 ثمرة بصل مقطعة إلي أجزاء صغيرة 1 ثمرة فلفل أحمر مقطع إلي أجزاء صغيرة ملح فلفل 250 جرام من اللحم البقري الخالي من الدهون مفري 250 جرام من لحم الرومي الخالي من الدهون مفري 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- مقادير صلصة الإسباجتي: 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 ثمرة بصلة صغيرة مقطعة إلي أجزاء صغيرة 4 فصوص ثوم مفرية 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس 2 كوب صلصة طماطم 500 جرام مكرونة إسباجتي جبن باراميزان
* الطريقة: - يخلط اللبن مع كسارة الخبز ويترك قليلاًً حتى تتشربه الكسارة ثم تصفي من اللبن الزائد مع الضغط عليها باليد للتخلص من أي لبن زائد عن الحاجة. - يشوح البصل والفلفل الأحمر في زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة ويضاف إليهما الملح والفلفل، ويترك الخليط فوق النار لمدة 5 – 6 دقائق ثم يرفع من علي النار ويترك جانباً. - يخلط اللحم البقري مع لحم الرومي ولبابه الخبز وخليط البصل والفلفل الأحمر والبيض وملعقتي بقدونس وجوزة الطيب، وملعقة ملح في إناء متوسط الحجم مستخدماًً اليدين في مزج المكونات حتى تصبح متماسكة ثم تشكل علي هيئة كرات صغيرة حوالي (12 كرة) ثم تترك قليلاً، ويمكن تجهيزها وحفظها في الثلاجة مسبقاً ً قبل تناولها.
- طريقة الإسباجتي والصوص: - يسخن زيت الزيتون في إناء فوق النار ويشوح فيه البصل، ثم يضاف إليه اللحم مع التقليب باستمرار حتى لا تلتصق بسطح الإناء حتى تكتسب اللون البني. - يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين، ثم البقدونس، وصلصة الطماطم وكمية البقدونس المتبقية والملح والفلفل. - يترك الخليط حتى تمام الغليان بدون تغطيته مع التقليب المستمر حتى تمام نضج كرات اللحم. - تسلق المكرونة الإسباجتى في ماء مغلي مملح مع مراعاة عدم نضجها كلية لمدة 8 – 10 دقائق. - تصفي من الماء وتوضع في إناء مخصص لها. - يصب خليط اللحم فوقها. - ويغطي السطح بجبن الباراميزان.
* القيمة الغذائية/كوب إسباجتى مع كرتين من اللحم: السعرات الحرارية = 590 إجمالي الدهون = 18جرام الدهون المشبعة = 5جرام البروتينات = 36جرام إجمالي الكربوهيدرات = 69جرام الألياف = 4جرام الصوديوم (الأملاح) = 963ملجم نسبة السعرات الحرارية من الدهون = 28% نسبة السعرات الحرارية من البروتينات = 25% نسبة السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 47% طريقة عمل كستلاتة باللوز
- الكستلاتة: "هي شريحة لحم تشوى مع ضلعها عادة"
* وجبة صحية من الأطباق الرئيسية (اللحم البقرى): *المقادير:
4 شرائح لحم تزن كل شريحة 6 جرام 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ملعقتان صغيرتان زيت زيتون ملعقتان كبيرتان لوز مقطع 1/2 كوب حساء دجاج قليل الأملاح فصان ثوم مفرى ملعقتان كبيرتان ريحان مقطع إلى أجزاء صغيرة 1 ملعقة صغيرة سمن نباتي 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج 1 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور
* الطريقة: - تقلب شرائح اللحم في الجبن الرومي مع الفلفل على كلا الجانبين. - تحمر شرائح اللحم بمعلقة زيت ثم تنشل من الزيت وتوضع في طبق. - يحمر اللوز فى ملعقة الزيت الأخرى مع تقليبه باستمرار حتى يكتسب اللون الذهبي لمدة دقيقة تقريباً ويوضع في إناء آخر. - يحمر الثوم في الزيت ثم تضاف ملعقتي ماء وتترك حتى درجة الغليان لمدة خمس دقائق. - تضاف شرائح اللحم والريحان وعصير الليمون واللوز وتترك حتى تمام النضج (أو حتى يقل الماء إلى نصف كميته تقريباً). - تقدم شرائح اللحم (الكستلاتة) ساخنة مع صلصتها.
المهنه : المزاج : الجنس : بلدي : اسيويه محافظة : الفيوم عدد المساهمات : 59 نقاط : 59 تاريخ الميلاد : 17/03/1991 تاريخ التسجيل : 23/08/2012 العمر : 33
موضوع: رد: الموضوع الشامل لطهي اللحوم الجمعة أغسطس 24, 2012 12:53 am
يعطيك الف الف عافيه
موضوع رااائع
وجهود أروع
ننتظر مزيدكم
بشوووق
elostora المراقب العام
المهنه : المزاج : الجنس : بلدي : مصر عدد المساهمات : 538 نقاط : 628 تاريخ الميلاد : 01/01/1991 تاريخ التسجيل : 19/07/2011 العمر : 33
موضوع: رد: الموضوع الشامل لطهي اللحوم الجمعة أغسطس 24, 2012 11:16 am
جزآك الله خيير ربي يعطيك العآفيه على الموضوع الرائع
الغريبه مرشح لفريق الابداع
المهنه : المزاج : الجنس : بلدي : السعوديه محافظة : المدينه عدد المساهمات : 250 نقاط : 252 تاريخ الميلاد : 24/09/1945 تاريخ التسجيل : 25/08/2012 العمر : 79
المهنه : المزاج : الجنس : بلدي : مصر محافظة : الفيوم عدد المساهمات : 856 نقاط : 1158 تاريخ الميلاد : 10/07/1990 تاريخ التسجيل : 26/08/2012 العمر : 34
موضوع: رد: الموضوع الشامل لطهي اللحوم الخميس أغسطس 30, 2012 10:25 am
مبدع والله
Admin Admin
المهنه : المزاج : رقم العضويه : 1 الجنس : بلدي : مصر عدد المساهمات : 9442 نقاط : 26681 تاريخ الميلاد : 01/01/1991 تاريخ التسجيل : 14/04/2011 العمر : 33 الموقع المفضل : منتدي
موضوع: رد: الموضوع الشامل لطهي اللحوم الجمعة أغسطس 31, 2012 2:05 am
تـوآجدكم الرائــع ونــظره منكم لموآضيعي هو الأبداع بــنفسه ..
قاهر المنتديات مرشح لفريق الابداع
المهنه : المزاج : الجنس : بلدي : مصر محافظة : قاهره عدد المساهمات : 201 نقاط : 201 تاريخ الميلاد : 09/10/1993 تاريخ التسجيل : 26/09/2012 العمر : 31
المهنه : المزاج : الجنس : بلدي : مصر محافظة : eeeeeee عدد المساهمات : 2040 نقاط : 2058 تاريخ الميلاد : 26/01/1991 تاريخ التسجيل : 28/09/2012 العمر : 33
موضوع: رد: الموضوع الشامل لطهي اللحوم الجمعة سبتمبر 28, 2012 9:35 pm
طريقة سهلة ولذيذة كل الشكر لكِ
mr Eg مرشح لفريق الابداع
المهنه : المزاج : الجنس : بلدي : عربي وكفي محافظة : وحدة العرب عدد المساهمات : 3364 نقاط : 3428 تاريخ الميلاد : 08/09/1990 تاريخ التسجيل : 17/10/2012 العمر : 34
موضوع: الموضوع الشامل لطهي اللحوم 
السبت أغسطس 18, 2012 3:16 pm
