المهنه : المزاج : رقم العضويه : 1 الجنس : بلدي : مصر عدد المساهمات : 9442 نقاط : 26681 تاريخ الميلاد : 01/01/1991 تاريخ التسجيل : 14/04/2011 العمر : 33 الموقع المفضل : منتدي
موضوع: طريقة عمل بيتزا علي شكل قلب الثلاثاء مايو 21, 2013 4:41 am
بيتزا في شكل قلب
المقادير مائتان غرام من العجينة المورقة- كيلوغرام واحد من الطماطم- فلفل صدر دجاج مقطع إلى شرائح- أربعة قطع من الفرماج- ملعقة كبيرة من الطماطم المركزة- مائتان غرام من الموزاريلا- ثلاثة ملاعق من الزيت- طريقة التحضير تحضر العجينة المورقة و تغطى ثم تترك حتى ترتاح في الثلاجة لمدة عشرون دقيقة في انتظار أن تنتفخ العجينة تبشر الطماطم وتطهى مع ملعقة كبيرة من الزيت والطماطم المركزة و الملح و تترك فوق النار حتى التبخر التام للماء تسخن في مقلاة ملعقتين من الزيت و تحمر فيه شرائح الدجاج و ترش بقليل من الملح وتطهى لمدة خمسة عشر دقيقة ثم تنشف تبسط و تسطح العجينة المورقة بالوراق تحت سمك سنتمترين ثم تقطع بقاطع العجين لإعطائها شكل قلب و تقطع كذلك إلى رباطة أو لفافة بعرض سنتمرت و نصف تدهن جوانب القلب المحضر بالبيضة المضروبة ويوضع فوقه الرباطة و تدهن هي الاخرى بالبيض المضروب و نفس العملية حتى استكمال العجينة وتطهى داخل فرن تحت درجة مائة و ثمانون لمدة خمسة عشر دقيقة مع الضغط في وسط القلب بالملعقة من وقت لآخر يزين وسط القلب بصلصة الطماطم المحضرة وشرائح الدجاج و قطع الفلفلة و قطع الفرماج والموزاريلا المبشورة ثم تدخل البيتزا إلى الفرن المتوسط الحرارة مرة ثانية لمدة عشر دقائق وتقدم ساخنة
موضوع: طريقة عمل بيتزا علي شكل قلب 
الثلاثاء مايو 21, 2013 4:41 am
