صدر الدجاج مع صلصة الخردل بالكريما.

المكونات


4 صدور دجاج
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة طعام زيت زيتون
60مل ( ¼ كوب) مرق دجاج
125مل ( ½ كوب) كريما كثيفة
2 ملعقة طعام خردل ديجون
1 ملعقة طعام طرخون طازج، مفروم

طريقة التحضير

ننثر الملح والفلفل على كامل صدور الدجاج.
نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. نضيف [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ونقلّبه حتى ينضج بالكامل وذلك لمدة 10 – 12 دقيقة. ننقله إلى طبق ونبقيه دافئاً.
نسكب مرق [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] في نفس المقلاة ونطهو [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] الحرص على نزع الطبقة البنية الناجمة عن قلي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] والملتصقة بقعر المقلاة وذلك حتى تمتزج [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] المرق. نطهو حتى ينقص حجم المرق إلى النصف وذلك لحوالي دقيقة. نضيف كلاً من الكريما والخردل والطرخون ونتابع الطهو [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] التحريك حتى تأخذ الصلصة قواماً سميكاً وذلك لحوالي دقيقتين.
نوزع [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] على صدور [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ونقدمه.