شوربة طماطم مع بصل محمر

المقادير
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 بصلة متوسطتان مُقطعتان جوانح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
المجروش خشناً
½ كوب من مرق الخضار أو الماء
3 حبات طماطم مُقشرة ومفرومة ناعماً
ملح وفلفل

يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب نحو 15 دقيقة حتى يُصبح لونه ذهبياً.

- يُضاف الفلفل الأسود المجروش والمرق، ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.

- تُضاف الطماطم، وتُترك الشوربة حتى البدء في الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُـترك لمدة 15 دقيقة.

- تُرفع شوربة الطماطم بعيداً عن النار، ثم تُتبل بالملح والفلفل وتُقدم ساخنة أو دافئة.