الدجاج بالسمسم

دجاجة الوزن المفضل لأى ست بيت

عدد 2 بصل

1/2 قطعة طماطم

1 عود كرفس

كوب دقيق 2

بيضات3

كيلو سمسم 1/2

ملح وفلفل وبهرات

زيت للقلى

الطريقة:

يتم تقطيع الدجاجة إلى أربع قطع ويتم نزع الجلد وبعدها يتم تقطيعها إلى 8 قطع.

نضرب البصل والطماطم والكرفس والتوابل والملح والفلفل فى الخلاط، وبعدها
نضع قطع الدجاج فى هذا الخليط فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة وبعدها
نضع قطع الدجاج فى مصفاة لكى نتخلص من أى سوائل فيها ونحضر على التوالى طبق
به دقيق وآخر به البيض مضروب وثالث به السمسم ونقلب كل قطعة لوحدها فى
الدقيق وبعدها فى البيض وبعدها فى السمسم ونكرر هذه الخطواط على كل قطع
الدجاج وبعدها نحضر زيت غزير وعميق للقلى ونضع فيه قطع الدجاج ولكن قطعة
قطعة حتى لا تقل درجة حرارة الزيت مرة واحدة ونتركهم فى الزيت إلى أن يتحول
لونهم إلى اللون الذهبى ونتركهم فى الزيت إلى اكتمال التسوية أو نخرجهم
ونضعهم فى صينية وندخلهم الفرن لمدة عشر دقائق وبعدها تقدم للطعام.

ربنا ما يحرمنا منك
كل سنة وانتي طيبة والامة الاسلامية بخير يارب
الحمد لله اول رد خهههههههههههه

مواضيعك سهل على القلوب هضمها

و على الأرواح تشربها

تألفها المشاعر بسهولة

و يستسيغها وجداننا كالشهد

كذاك كان ردكـ اخـــــــي وصديقي

لك خالص احترامي

طبق السلطة
سلطة السيزر

الشيف "يسري"


أنا باعرف ناس كتير بتروح محلات معينة علشان تاكل سلطة السيزر بالرغم من إنك لو عمليتها في البيت مش هتاخد منك وقت خالص وكمان مش هتكلفك كتير لأن مكوناتها بسيطة جدًّا...

المقادير:




• خس كابوتشا.
• عصير ليمونة.
• معلقة مستردة.
• ملح وفلفل.
• زيت زيتون.
• زيت ذرة أو زيت عباد الشمس.
• قطعتين أنشوجة.
• شريحة توست محمص.
• بيضة مسلوقة.
• جبنة بارميزان.
• 4/1 كوب كريمة.

الطريقة:

• أول حاجة هاقطع الخس في طبق وعلى فكرة هاقطع الخس بإيدي علشان أحافظ على الفيتامينات اللي فيه.



• بعد كده هعمل الصوص الخاص بالسلطة وهو عبارة عن "خل + زيت ذرة أو زيت عباد الشمس + زيت زيتون + ملعقة مستردة + عصير الليمون + الملح + جبنة بارميزان" وهاضربهم مع بعض في الخلاط.. وبعد كده هاضيف عليهم ربع كوب كريمة وهضربهم مع بعض مرة كمان.



• بعد كده نحط الصوص المضروب في الخلاط على الخس المتقطع وفى الآخر نحط عليهم شرائح الأنشوجة والبيض المسلوق وعيش التوست المحمص...