المحمّرة والحمص من المقبّلات اللبنانية

المحمّرة
المقادير:

-100 غرام من الجوز المبشور
-150 غراماً من كعك القرشلة
-80 ملليلتراً من زيت زيتون
-20 غراماً من البصل
-10 غرامات من الثوم، مفرومة
-ملعقة من معجون الطماطم
-نصف ملعقة شاي من مسحوق الكمّون
-20 ملليلتراً من دبس الرمان
-بهارات حسب الرغبة

طريقة التحــضير:

1- تفرم المقادير الجافة فرماً ناعماً، ثم تخلط كل المقادير مع بعضها البعض.

2- تتبّل حسب الرغبة.

3- توضع على طبق، وتزيّن بدبس الرمّان.

(هذه المقادير تكفي 10 أشخاص).

نصيحة الشيف:

إن طبق المحمّرة لذيذ للغاية، مع قليل من الفلفل والخبز العربي المقرمش.
الحمّص
المقادير:
-300 غرام من الحمص المنقوع
-10 غرامات من مسحوق الحمص
-25 ملليلتراً من عصير الليمون
-ملعقة ونصف الملعقة من مسحوق الكمّون
-20 غراماً من الثوم
-30 ملليلتراً من زيت الزيتون
-ملح حسب الرغبة
-أوراق نعناع للتزيين
-بهارات حسب الرغبة

طريقة التحــضير:

1- يسلق الحمص ومسحوق الحمص ببطء شديد حتى يصبح هريساً. ثم، يجفف الحمص ويهرسيه مع المقادير الأخرى.
2- تضاف البهارات.
3- يقدّم في طبق مزدان بأوراق النعناع.
(هذه المقادير تكفي 10 أشخاص).

» فتة الفراخ بالزبادى والحمص إسباجتى كاربونارا طاجن الكوسة بالسلق
» التبوووللة اللبنانية
» البيتزا اللبنانية
» كبة البطاطا اللبنانية
» جديد المسقعة اللبنانية