طريقة عمل شوربة البروكلي بالمشروم

المقادير

أوريجانو خليط التوست, ملعقة صغيرة
خبز توست خليط التوست,4 شريحة
أوريجانو , ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
مرق دجاج ,4 كوب
دقيق ,4 ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم , ملعقة صغيرة
ثوم، مهروس ,3 فص
بصل مفروم , حبة
زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
ثوم بودرة خليط التوست, ملعقة صغيرة
مشروم أنصاف ,250 غرام
بروكلي , رأس
زيت زيتون خليط التوست,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ومن ثم نسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

- نضع البروكلي والمشروم في صينية واسعة.

- نوزع مقدار ١ ملعقة كبيرة من الزيت على الخضروات.

- نرش القليل من الفلفل الأسود على الخضراوات
- نضع الخضروات في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تلين تماما وتصبح ذهبية اللون.

- نضع باقي كمية الزيت في قدر متوسط الحجم.

- نضيف البصل والثوم والزنجبيل إلى الزيت.

- نضع القدر على نار متوسطة.

- نقلب البصل والثوم والزنجبيل مع الزيت بملعقة خشبية إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.

- نضيف البروكلي والمشروم، ونقلبهم قليلا.

- نضيف الدقيق إلى الخضراوات ونقلبهم بخفة لتتغطى المكونات بالدقيق تمام.

- نضيف المرق والملح والفلفل والأوريجانو إلى الخضراوات.

- نطهي الشوربة لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماما.

- نطحن الشوربة باستعمال مطحنة الطعام الكهربائية اليدوية إلى أن تصبح ناعمة جدا.

- نضيف المزيد من المرق أو الماء إذا كانت الشوربة سميكة جدا.

- نضيف الجبن إلى الشوربة ونقلبها قليلا إلى أن يذوب الجبن.

- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالقدونس.

- نقدم الشوربة مع التوست مباشرة.

طريقة عمل التوست:

- ندهن شرائح التوست بالقليل من الزيت باستعمال فرشاة عريضة.

- ننثر الثوم والأوريجانو على شرائح التوست.

- نضغط على الخبز بخفة لتلتصق البهارات.

- نقلب شرائح التوست على الجهة الثانية.

- ندهن الشرائح بالزيت وننثر باقي كمية الثوم والأوريجانو عليها.

- نقطع التوست إلى مكعبات صغيرة باستعمال سكين منشارية أو مقص المطبخ قطعي التوست.

- نضع مقلاة واسعة سميكة القاعدة على نار متوسطة إلى أن تسخن تماما.

- نضع مكعبات خبز التوست في المقلاة.

- نقلب مكعبات خبز التوست بخفة باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تصبح ذهبية اللون.

- نترك خبز [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]التوست إلى أن يبرد تماما.

» طريقة عمل محشو الباذنجان بالمشروم
» طريقة عمل شوربة سلق وعدس
» طريقة عمل شوربة الحريره
» طريقة عمل شوربة العدس
» طريقة عمل شوربة الكوسا