فخد الضانى بالفرن مع ارز بالخلطة

[center]
فخد الضانى بالفرن مع ارز بالخلطة


اليكم المقادير :-
فخدة ضانى صغيرة من 3 1/2 الى 4 كيلو

كيلو فلفل رومى احمر
4 علب زبادى

8 ملاعق صغيرة خل التفاح

1/2 كيلو بصل قرمة

2 كيلو ارز مصرى

2 كوب زيت

2 ملعقة كبيرة ملح

2 ملعقة كبيرة عسل ابيض

2 ملعقة كبيرة بهارات عربية

ملعقة صغيرة كارى

1/2 كيلو بندق

2 قطعة فحم

5 كوب ماءلانضاج الارز

فلفل اصفر

+ اخضر قطع صغيرة للتزيين

ملعقة صغيرة فلفل اسمر


الطريقة:-

يفتح الفخد من جميع الانحاء و يخلا من العظم

يتبل الفخدة بالزبادى و الملح و العسل

و الخل و البهارات العربية و الفلفل الاسمر

ينقع مدة يوم فى الثلاجة

ثم تحشى بالفلفل المقطع ثم تخيط

و توضع فى الفرن و يوضع عليها الزيت

و البصل و تترك فى الفرن لمدة 2 ساعة و 1/2 او حتى تمام التحمير

يصفى الصوص النازل من الفخدة و يضاف على الارز

تسخن قطعتى الفحم على النار

حتى الاحمرار و توصع على الفخدة فى الفرن

و يوضع عليها نقطة زيت ليظهر بخار الفحم


و يغطى عليها لتتشرب الفخدة رائحة الفحم

بعد ان يضاف صوص الفخدة على الارز يضاف الكارى

و الملح و الماء و البندق و يقلب ثم يترك حتى تمام النضج

توضع الفخدة فى طبق التقديم مقطعة جذل

و يوضع عليها البصل القارومة

الناضج مع الارز الناضج و يوصغ عليها الفلفل للتزيين
منقول

لذيذ من الصورة يسلمووو

تسلم إيديك الحلوين حبيبتي على الفكرة الجميلة
بارك الله فيك يا رب
وجزاكم الله كل خير جميعا على تعبكم ومجهودكم
وكل سنة والجميع طيبين وبألف خير يارب
ينعاد عليكم بالصحة والعافية

أج ــمل وأرق باقات ورودى

لردك الجميل ومرورك العطر

تــ ح ــياتيـ لكــ

كل الود والتقدير

دمت برضى من الرح ــمن

لك خالص احترامي

بارك الله فيكى يارب